Ingredientes:

• 2 tortillas integrales de trigo o maíz.
• 100 g de pechuga de pollo cocida y desmenuzada.
• 1/2 taza de pimientos rojos y verdes cortados en tiras.
• 1/4 taza de cebolla roja cortada en rodajas finas.
• 1/4 taza de tomate cortado en cubitos.
• 1/2 taza de tu verdura favorita, como champiñones, calabacín o brócoli, cortada en trozos pequeños.
• 1/2 taza de queso rallado bajo en grasa (puedes usar queso cheddar, mozzarella o cualquier otro de tu elección).
• 1 cucharadita de aceite de oliva.
• Especias al gusto (pimienta, comino, orégano, etc.).

Utensilios Necesarios:

• Sartén antiadherente.
• Espátula.

Instrucciones:

1. En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
2. Agrega los pimientos y la cebolla a la sartén y cocínalos hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
3. Agrega el pollo desmenuzado, el tomate y la verdura de tu elección a la sartén. Cocina por unos minutos hasta que estén tiernos.
4. Condimenta la mezcla con las especias de tu elección y mezcla bien.
5. Coloca una tortilla en la sartén caliente y esparce la mitad del queso rallado sobre ella.
6. Agrega la mezcla de pollo y vegetales sobre el queso.
7. Esparce el queso restante sobre la mezcla de pollo y vegetales.
8. Coloca la segunda tortilla encima y presiona suavemente para compactar.
9. Cocina la quesadilla por ambos lados hasta que esté dorada y crujiente, y el queso se haya derretido por completo.
10. Corta la quesadilla en triángulos y sirve caliente.

Información Nutricional (Aproximada) por Porción:

• Calorías: Aproximadamente 300-350 calorías.
• Proteínas: Aproximadamente 25-30 gramos.
• Grasas: Aproximadamente 10-15 gramos.
• Carbohidratos: Aproximadamente 25-30 gramos.
• Fibra: Aproximadamente 5-7 gramos.

¡Esta quesadilla fitness es una opción deliciosa y nutritiva para una comida rápida y saludable!