Ingredientes:

Para el relleno:

• 200 g de atún fresco (de calidad para sushi), cortado en cubos pequeños
• 1 aguacate maduro
• 2 cucharadas de kimchi (comprado)
• 1 cucharadita de salsa de soja baja en sodio
• 1/2 cucharadita de aceite de sésamo
• 1 cucharadita de jugo de limón o lima
• 1 cucharadita de semillas de sésamo (opcional)
• Unas hojas de cilantro fresco (opcional)
• Pan bao (comprado, unos 6 baos)

Utensilios necesarios:

• Vaporera o microondas para calentar los baos
• Cuchillo afilado para cortar el atún y el aguacate
• Bol pequeño para marinar el atún
• Cucharas para medir ingredientes
• Tabla de cortar para el atún y el aguacate

Preparación:

1. Marinar el atún crudo:
   • Coloca los cubos de atún fresco en un bol.
   • Añade la salsa de soja, el aceite de sésamo y el jugo de limón o lima.
   • Mezcla suavemente para asegurarte de que todos los trozos de atún estén bien cubiertos.
   • Deja marinar en la nevera durante 15-20 minutos para que el atún absorba los sabores.
2. Calentar los baos:
   • Si los baos están congelados, descongélalos a temperatura ambiente.
   • Vaporera: Coloca los baos en una vaporera sobre papel de horno y cocínalos al vapor durante 8-10 minutos.
   • Microondas: Envuelve los baos en un paño húmedo y caliéntalos en el microondas durante 30-45 segundos.
3. Cortar el aguacate: Pela y corta el aguacate en láminas finas o en cubos.
4. Montar el bao:
   • Abre los baos calentados con cuidado.
   • Coloca una capa de aguacate en la base de cada bao.
   • Añade una porción de atún marinado.
   • Agrega una cucharada de kimchi (comprado) por encima para darle el toque fermentado y picante.
   • Espolvorea unas semillas de sésamo y unas hojas de cilantro fresco (opcional).
5. Servir: Sirve inmediatamente para disfrutar de la frescura del atún marinado con los sabores del aguacate y el kimchi.

Cuadro nutricional estimado por porción (1 bao relleno):