Ingredientes:

• 3 plátanos maduros
• 2 huevos
• 1/4 taza de aceite de coco derretido
• 1/4 taza de yogur griego sin azúcar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 1/2 tazas de harina de almendras
• 1/4 taza de proteína en polvo sin azúcar (puedes usar proteína de suero o vegana)
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• Una pizca de sal
• 1/2 taza de nueces picadas (opcional)

Utensilios Necesarios:

• Molde para pan
• Batidora o mezclador

Instrucciones:

1. Prepara el horno precalentándolo a 175°C (350°F) y engrasa un molde para pan.
2. En un tazón grande, machaca los plátanos con un tenedor hasta obtener un puré suave.
3. Agrega los huevos, el aceite de coco derretido, el yogur griego y la esencia de vainilla. Mezcla bien.
4. En otro tazón, combina la harina de almendras, la proteína en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal.
5. Añade la mezcla de ingredientes secos a la mezcla de plátano y revuelve hasta que esté bien combinada.
6. Si lo deseas, agrega las nueces picadas y revuelve.
7. Vierte la masa en el molde para pan preparado.
8. Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 50-60 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
9. Deja enfriar en el molde durante unos minutos y luego transfiere el Banana Bread a una rejilla para que se enfríe por completo.
10. Corta en rebanadas y disfruta de este Banana Bread saludable y rico en proteínas.

Cuadro Nutricional por Porción (Aproximado):

• Calorías por porción: Aproximadamente 150-180 calorías
• Proteínas por porción: Aproximadamente 7-9 gramos
• Grasas por porción: Aproximadamente 10-12 gramos
• Carbohidratos por porción: Aproximadamente 10-12 gramos

Consejo:

Puedes personalizar tu Banana Bread agregando trozos de chocolate negro sin azúcar o frutos secos para darle un toque adicional de sabor.