Ingredientes:

• 1 calabaza pequeña, pelada y cortada en trozos
• 1 puerro, parte blanca y verde clara, picado
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cebolla, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharadita de comino molido
• 4 huevos
• 200 g de pechuga de pollo, cortada en tiras
• 1 litro de caldo de verduras
• Sal y pimienta al gusto
• Cilantro fresco, para decorar

Utensilios Necesarios:

• Olla grande
• Sartén para cocinar el pollo
• Batidora o licuadora

Instrucciones:

1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el puerro y el ajo, y saltea hasta que estén dorados.
2. Agrega los trozos de calabaza y el comino molido. Cocina durante unos minutos, revolviendo ocasionalmente.
3. Vierte el caldo de verduras sobre la calabaza y puerro. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego. Cocina a fuego lento hasta que la calabaza esté tierna y se pueda perforar fácilmente con un tenedor.
4. Mientras la calabaza se cocina, calienta una sartén y cocina las tiras de pollo hasta que estén doradas y cocidas. Resérvalas.
5. En otra olla, hierve agua y cocina los huevos hasta que estén cocidos a tu gusto. Luego, pélalos y córtalos en mitades o cuartos.
6. Una vez que la calabaza y el puerro estén cocidos, usa una batidora o licuadora para mezclar la sopa hasta que esté suave y cremosa.
7. Sazona la crema de calabaza y puerro con sal y pimienta al gusto.
8. Sirve la crema de calabaza y puerro caliente en tazones individuales (aproximadamente 1 taza por porción). Decora con las tiras de pollo, las mitades o cuartos de huevo cocido y hojas de cilantro fresco.
9. Sirve inmediatamente y disfruta de esta deliciosa crema de calabaza y puerro con huevos y tiras de pollo.

Cuadro Nutricional por Porción (Aproximado basado en una taza de sopa):

• Calorías por porción: Aproximadamente 300-350 calorías
• Proteínas por porción: Aproximadamente 20-25 gramos
• Grasas por porción: Aproximadamente 12-15 gramos
• Carbohidratos por porción: Aproximadamente 20-25 gramos