Ingredientes:

  • Batatas cortadas en bastónes
  • Huevos orgánicos.
  • Aguacate en rodajas.
  • Jamón serrano o jamón ibérico, cortado en tiras.
  • Tomates cherry cortados por la mitad.
  • Cebolla roja, picada finamente.
  • Ajo picado.
  • Aceite de oliva extra virgen.
  • Perejil fresco, picado.
  • Sal y pimienta al gusto.

Utensilios Necesarios:

  • Sartén antiadherente.

Instrucciones:

  1. En una sartén antiadherente, saltea las batatas en bastónes con ajo y cebolla en aceite de oliva hasta que estén tiernas y doradas.
  2. Haciendo espacio en la sartén, rompe los huevos directamente sobre las batatas.
  3. Cocina los huevos a tu gusto.
  4. Agrega tiras de jamón alrededor de los huevos para que se calienten ligeramente.
  5. Añade tomates cherry alrededor de los huevos y batatas.
  6. Coloca rodajas de aguacate en un lado del plato.
  7. Transfiere los huevos rotos y batatas a un plato, asegurándote de que los huevos estén distribuidos uniformemente.
  8. Espolvorea con perejil fresco picado y sazona con sal y pimienta al gusto.

Cuadro Nutricional por Porción (Aproximado):

  • Calorías por porción: Aproximadamente 350-400 calorías
  • Proteínas por porción: Aproximadamente 20-25 gramos
  • Grasas por porción: Aproximadamente 15-20 gramos
  • Carbohidratos por porción: Aproximadamente 30-35 gramos

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