Ingredientes:

  • Para el arroz:
    • 1 taza de arroz glutinoso (arroz pegajoso) o arroz jazmín.
    • 1 ½ tazas de agua.
    • 1 lata de leche de coco ligera (reducida en grasa).
    • 2-3 cucharadas de edulcorante natural (como miel, sirope de agave o estevia) al gusto.
    • ¼ cucharadita de sal marina.
  • Para servir:
    • 2 mangos maduros, pelados y cortados en rodajas.
    • 1 cucharada de semillas de sésamo tostado (opcional).

Utensilios necesarios:

  • Olla mediana con tapa.
  • Cacerola pequeña.
  • Cuchara de madera o espátula para mezclar.
  • Cuchillo afilado para pelar y cortar los mangos.
  • Tabla de cortar.
  • Tazones para servir.

Instrucciones:

  1. Cocción del arroz:
    • Lava bien el arroz hasta que el agua salga clara.
    • En una olla, combina el arroz con el agua. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que el agua se haya absorbido completamente y el arroz esté suave y pegajoso.
  2. Preparación de la leche de coco:
    • Mientras el arroz se cocina, en una cacerola pequeña, calienta la leche de coco ligera a fuego medio.
    • Añade el edulcorante y la sal, removiendo hasta que todo se disuelva y la mezcla esté caliente pero no hirviendo. Retira del fuego.
  3. Mezclar el arroz con la leche de coco:
    • Una vez que el arroz esté cocido, vierte aproximadamente ¾ de la mezcla de leche de coco sobre el arroz, mezclando suavemente para que el arroz absorba la leche de coco. Deja reposar durante unos 10-15 minutos para que se absorba bien.
  4. Montar el plato:
    • Sirve el arroz en porciones individuales o en un plato grande. Coloca las rodajas de mango al lado del arroz.
    • Rocía el resto de la leche de coco por encima del arroz para darle un toque extra de sabor.
    • Espolvorea las semillas de sésamo tostado sobre el arroz (opcional).

Cuadro nutricional (por porción, basado en 4 porciones):

  • Calorías: 280 kcal
  • Grasas: 9 g
    • Grasas saturadas: 7 g
  • Carbohidratos: 47 g
    • Azúcares naturales: 18 g
  • Proteínas: 3 g
  • Fibra: 3 g
  • Sodio: 100 mg

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Rellena este campo
Rellena este campo
Por favor, introduce una dirección de correo electrónico válida.

Menú
× .