Ingredientes (para 4 tacos):

• 2 pechugas de pollo cortadas en tiras
• 4 hojas grandes de lechuga iceberg o romana (o las que prefieras para usar como “tortillas”)
• 1 aguacate maduro, cortado en rodajas
• 1 cucharadita de curry en polvo
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Yogur griego natural (opcional para la salsa)
• Limón o lima (opcional para servir)

Utensilios:

• Sartén
• Pinzas o espátula para cocinar el pollo
• Cuchillo para cortar los ingredientes

Preparación:

1. Prepara el pollo:
   • Coloca las tiras de pollo en un bol y sazónalas con curry en polvo, ajo en polvo, sal y pimienta. Remueve bien para que todas las tiras queden cubiertas de especias.
2. Cocina el pollo:
   • Calienta una sartén a fuego medio-alto y añade la cucharada de aceite de oliva.
   • Cuando el aceite esté caliente, añade las tiras de pollo y cocina durante 6-8 minutos, o hasta que estén bien doradas y cocidas por dentro. Remueve de vez en cuando para que el pollo se cocine de manera uniforme.
   • Retira el pollo de la sartén y déjalo reposar unos minutos.
3. Prepara las hojas de lechuga:
   • Lava y seca bien las hojas de lechuga. Estas serán las “tortillas” para tus tacos, así que elige las más grandes y firmes para que puedan sostener los ingredientes.
4. Arma los tacos:
   • Coloca las hojas de lechuga en un plato y reparte las tiras de pollo sobre cada una.
   • Añade las rodajas de aguacate sobre el pollo.
5. Opcional: prepara la salsa de yogur:
   • Si deseas una salsa ligera, mezcla un par de cucharadas de yogur griego con un poco de jugo de limón, sal y pimienta al gusto.
   • Vierte un poco de esta salsa sobre cada taco para darle un toque fresco y cremoso.
6. Sirve y disfruta:
   • Sirve los tacos con una rodaja de limón o lima al lado para darle un toque cítrico al gusto.
   • ¡Listo! Disfruta de tus tacos de lechuga low carb, llenos de sabor y color.

Cuadro Nutricional (por taco, aproximadamente):

• Calorías: 130 kcal
• Proteínas: 15 g
• Grasas: 8 g (grasas saludables del aguacate y aceite de oliva)
• Carbohidratos: 3 g