Ingredientes:

• 200 g de atún fresco, cortado en cubos pequeños
• 1 cucharada de cebolla roja, picada finamente
• 1 cucharada de pepino, picado en cubos pequeños
• 1 cucharada de aguacate, cortado en cubos pequeños
• 1 cucharadita de cilantro fresco, picado
• 1 cucharadita de jugo de limón fresco
• 1 cucharadita de aceite de sésamo
• Salsa de soja baja en sodio al gusto
• Sriracha (opcional, para dar un toque picante)
• Sésamo tostado (opcional, para decorar)
• Sal y pimienta al gusto

Utensilios Necesarios:

• Cuchillo afilado
• Tazón para mezclar
• Aro para emplatar (opcional)

Instrucciones:

1. Corta el atún fresco en cubos pequeños y uniformes. Colócalos en un tazón para mezclar.
2. Añade la cebolla roja picada, el pepino, el aguacate y el cilantro fresco al tazón con el atún.
3. En un recipiente aparte, mezcla el jugo de limón, el aceite de sésamo y la salsa de soja al gusto. Si deseas un toque picante, agrega sriracha al gusto.
4. Vierte la mezcla líquida sobre los ingredientes en el tazón y revuelve suavemente para combinar todo. Asegúrate de que los ingredientes estén bien cubiertos con la salsa.
5. Prueba el tartar y ajusta la sal y la pimienta según sea necesario.
6. Opcionalmente, puedes usar un aro para emplatar y presionar suavemente el tartar en el plato para darle una forma más elegante.
7. Decora con sésamo tostado por encima.
8. Sirve el Tartar de Atún Fresco inmediatamente como aperitivo o entrante.

Cuadro Nutricional (Aproximado):

• Calorías por ración (medio tartar) : Aproximadamente 300-400 calorías (las cantidades pueden variar según los ingredientes específicos que utilices).
• Proteínas: Aproximadamente 20-25 gramos
• Grasas: Aproximadamente 7-10 gramos
• Carbohidratos: Aproximadamente 2-3 gramos