🥗 Ingredientes (para 2 raciones / 4 tacos)
Para el relleno y la base:
- 200 g de lomo de salmón (de calidad para marinar o previamente congelado)
- ½ mango maduro
- ¼ de cebolla morada
- ½ aguacate
- 4 hojas grandes de lechuga romana o iceberg
- Unas hojas de cilantro fresco (opcional)
Para el marinado:
- Zumo de 1 lima
- 1 cucharadita de salsa de soja baja en sal
- ½ cucharadita de aceite de sésamo
- Sal y pimienta al gusto
Otros ingredientes:
- Sésamo tostado (opcional)
🔪 Utensilios
- Cuchillo afilado
- Tabla de cortar
- Bol para marinar
- Papel absorbente
🍳 Preparación
Preparar el salmón marinado
- Corta el salmón en dados pequeños y colócalo en un bol.
- Añade el zumo de lima, la salsa de soja, el aceite de sésamo, sal y pimienta. Mezcla bien y deja marinar en la nevera durante 15-20 minutos.
Preparar los ingredientes frescos
3. Mientras se marina el salmón, corta el mango en cubitos, la cebolla en tiras finas y el aguacate en láminas.
4. Lava las hojas de lechuga y sécalas con papel absorbente para que queden crujientes.
Montaje de los tacos
5. Coloca sobre cada hoja de lechuga: salmón marinado, mango, cebolla, aguacate y, si lo deseas, un poco de cilantro.
6. Decora con sésamo tostado por encima.
Servir
7. Sirve frío y disfruta.
📊 Cuadro Nutricional (por ración aprox.)
- Calorías: 340 kcal
- Proteínas: 21,9 g
- Carbohidratos: 14,3 g
- Grasas: 22,2 g