Ingredientes:

• 1 rack de costillas de cerdo, limpio y recortado.
• 4 patatas medianas, lavadas y cortadas en gajos.
• Para el adobo:
  • 2 cucharadas de salsa de tomate.
  • 2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio.
  • 1 cucharada de miel o jarabe de arce.
  • 1 cucharadita de mostaza Dijon.
  • 1 cucharadita de ajo en polvo.
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo.
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado.
  • Sal y pimienta al gusto.
• Aceite de oliva para las patatas.
• Condimentos para las patatas: ajo en polvo, pimentón, sal y pimienta.

Utensilios Necesarios:

• Asador o parrilla.
• Pincel para barbacoa.
• Bandeja para horno.

Instrucciones:

1. Prepara el asador o la parrilla a fuego medio.
2. En un tazón, mezcla todos los ingredientes del adobo hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Cepilla las costillas con el adobo, asegurándote de cubrir todos los lados.
4. En una bandeja para horno, mezcla las patatas con aceite de oliva, ajo en polvo, pimentón, sal y pimienta.
5. Coloca las costillas en el asador o parrilla y cocina durante 30-40 minutos, volteándolas ocasionalmente y cepillándolas con más adobo.
6. Al mismo tiempo, hornea las patatas en el horno precalentado a 200°C (390°F) durante 30-40 minutos o hasta que estén doradas y tiernas.
7. Sirve las costillas con las patatas asadas y tu elección de guarniciones saludables.

Cuadro Nutricional por Porción (Aproximado):

• Calorías por porción: Aproximadamente 400-450 calorías
• Proteínas por porción: Aproximadamente 25-30 gramos
• Grasas por porción: Aproximadamente 20-25 gramos
• Carbohidratos por porción: Aproximadamente 30-35 gramos